Super luchtige vanille cupcakes met een oranje roomkaas botercréme en oreo vleermuisjes. Deze cupcakes zijn perfect voor elk Halloween feestje.
Halloween Oreo’s
Dit jaar heeft Oreo weer een Halloween special. Een klassieke oreo met een fel oranje vulling en een spinnenweb patroon. Hoe leuk zijn die?! Met deze oreo’s maak ik de vleermuisjes die op de cupcakes zitten. Op elke hele oreo plak je 2 snoep oogjes door middel van pure chocolade. Vervolgens snij je een oreo door het midden en deze plaats je er naast voor de vleugels. Super makkelijk dus.
De snoep oogjes kan je vaak gewoon (vooral in oktober) bij de action krijgen. Maar je kan ze ook via deze link bestellen.
Oranje kleurstof
Voor de oranje roomkaas botercréme ik gebruik ik deze gel kleustof van funcakes. Hier heb je amaar een paar druppels voor nodig. Je kan elke andere kleursftof gebruiken mocht je deze niet hebben, alleen geen kleurstof in poedervorm.
Oreo halloween cupcakes
12
cupcakesVanille cupcakes met een oranje roomkaas botercréme en oreo vleermuisjes.
Ingrediënten
- Voor de cupcakes
125 gram ongezouten roomboter
125 gram kristal suiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren (kamertemperatuur)
2 eetlepels melk
1 theelepel vanille extract
- Voor de botercréme
200 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
100 gram roomkaas (kamertemperatuur)
200 gram poedersuiker
Oranje kleurstof
1 theelepel vanille extract
- Voor de decoratie
Halloween style Oreo’s
Snoep oogjes
50 gram pure chocolade
Hoe maak je deze cupcakes?
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Verdeel 12 cupcake papiertjes over een muffin vorm en zet deze aan de kant.
- Doe de roomboter in een ruime kom en klop dit met de handmixer tot dat de boter lichter van kleur wordt. Voeg dan de suiker to een mix nog eens voor 2 minuten op de hoogste stand.
- Voeg de eieren, de melk en het vanille extract toe. Mix tot de ingrediënten gemengd zijn.
- Verdeel met behulp van een ijslepel het beslag over de cupcake papiertjes.
- Zet de muffinvorm in het midden van de oven en bak de cupcakes voor 20 tot 25 minuten gaar.
- Laat de cupcakes volledig afkoelen buiten de oven.
- Voor de botercréme: Klop de boter wederom met een elektrische mixer tot dat de boter wit kleurt. Voeg dan de roomkaas toe en mix tot 1 geheel.
- Voeg lepel voor lepel de poedersuiker toe en blijf goed mixen.
- Voeg als laatste de oranje kleurstof en het vanille extract toe. Schep het beslag in een spuitzak en spuit toefjes op de cupcakes.
- Spelt de pure chocolade au bain marie en gebruik dit om de oogjes op de oreo’s te plakken.
- Decoreer elke cupcake met 1 hele oreo en 2 halven zodat je een vleermuis effect krijgt.
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
