Een super makkelijk recept voor rode focaccia broodjes. Door de rode pesto hoef je zelf geen kruidenmix in elkaar te flansen en krijgen de broodjes ook nog eens een lekkere smaak.
Ingrediënten focaccia broodjes met rode pesto: (Voor 8 broodjes)
- 400 gram bloem
- 250 milliliter lauw water
- 1 zakje gist (7 gram)
- 2 gram zout
- 60 milliliter zonnebloemolie
- 60 gram rode pesto
Hoe maak je deze focaccia broodjes?
doe de bloem, water, gist en het zout in een grote kom. Kneed het deeg met de keukenmachine voor 15 minuten. Je kan het natuurlijk ook met de hand kneden, dat gaat alleen wat langer duren.
Zodra het een soepel deeg is kan je beetje voor beetje de zonnebloemolie toevoegen. Je zal merken dat het deeg moeilijk mengt met de olie, maar blijf gewoon door kneden!
Zodra je alle olie hebt toegevoegd is het een heet glad en vet deeg. Als het deeg niet alle olie heeft opgenomen is dat niet erg, maar laat de olie wel in de kom. Dek nu de kom af met een schone theedoek en zet de kom op een warme plek zodat het deeg kan rijzen. Laat het voor 1 uur staan.
Na een uur kan je het deeg in 8 stukken verdelen. Rol van de stukjes deeg een bal en druk deze met je vingers plat op een bakplaat (bekleed met bakpapier)
Verdeel de rode pesto over de broodjes met een kwast en laat ze op de bakplaat nog eens een half uur rijzen.
Bak de focaccia broodjes in 15 tot 20 minuten gaar in de oven op 200 graden (hetelucht)
Laat ze vervolgens een beetje afkoelen.
That’s it!
PS: Bewaar dit recept hier op Pinterest!
