Burrata is zo’n ingrediënt dat alles net wat beter maakt. Het ziet er luxe uit, maar je hoeft er eigenlijk weinig voor te doen. Snijd ’m open en het wordt meteen romig, zacht en vol van smaak.
Of je nu gaat voor pasta, salade of een borrelplank: met burrata zit je eigenlijk altijd goed. Daarom zette ik mijn favoriete recepten met burrata voor je op een rij.
1. Pesto orzo met serranoham en burrata
Ik denk dat dit een van de meest gemaakte recepten is van mijn website. Deze pesto orzo met knapperige serranoham en romige burrata is een perfect doordeweeks gerecht dan weinig moeite kost en binnen een half uur op tafel staat. Simpel. snel maar echt een topper.
2. Hartige wentelteefjes met burrata
Ik zeg het vaker: hartige wentelteefjes winnen het voor mij van zoet. Zeker als je ze bakt met parmezaan en afmaakt met burrata. Het romige midden van de burrata past zó goed bij het knapperige brood.
Ideaal voor brunch of een uitgebreide lunch.
3. Plaattaart met nectarine en burrata
Zoet en hartig samen werkt gewoon goed. De sappige nectarine in combinatie met romige burrata en knapperig bladerdeeg maakt dit echt een zomerse favoriet.
Lekker als lichte avondmaaltijd of in puntjes gesneden bij de borrel.
4. Salade met gekarameliseerde perzik en burrata
Een van mijn favoriete zomerse salades! Door de nectarine even te karamelliseren krijgt hij extra diepte en dat contrasteert mooi met de zachte burrata. Perfect als bijgerecht bij een barbecue of als lichte lunch.
5. Pompoen orzo met burrata
Deze pompoen orzo lijkt een beetje op de pesto versie alleen bevat deze een stuk meer groenten. Een goed voorbeeld van hoe burrata ook in herfst- en wintergerechten perfect past.
6. Burrata met bevroren geschaafde tomaat
Dit is een gerechtje dat ik vaker als voorgerecht op tafel zet. Door de bevroren geschaafde tomaat krijg je meteen dat ‘wow’ effect terwijl het eigenlijk niks voorstelt. Aftoppen met een goede olijfolie, een beetje peper en zout en je bent klaar!
7. Tomatensalade met burrata en balsamico parels
Klassiek, maar altijd goed. Tomaat en burrata horen gewoon bij elkaar. De balsamico parels maken het net even anders en zorgen voor kleine smaakexplosies.
Makkelijk, fris en altijd een succes.
Burrata dip met bevroren augurk en pistache
Deze burrata dip met bevroren augurk en pistache is echt zo’n borrelhapje dat je in een paar minuten op tafel zet, maar wel meteen indruk maakt. Romige burrata, frisse geraspte augurk en een beetje crunch van pistache. Simpel, maar echt verrassend lekker.
