Zoals jullie misschien wel hebben gemerkt: ik zit de laatste tijd hé-le-maal in mijn plaattaarten-fase. Echt, alles wat ik lekker vind, eindigt op een krokante lap bladerdeeg. En deze sushi variant? Die staat keihard in m’n top 3. Fris, romig, knapperig én een plaatje om te zien. Perfect voor lunch, borrel óf easy avondeten.
Sushi plaattaart met zalm: sushi meets bladerdeeg
Makkelijk, fris én fancy op tafel
Plaattaarten zijn mijn favoriete go-to als ik zin heb in iets lekkers, zonder uren in de keuken te staan. En geloof me: deze sushi plaattaart met zalm, avocado en furikake wil je echt proberen. Je krijgt alle smaken van je favoriete sushiroll, maar dan zonder het gepriegel met rijstmatjes en rollen.
Wat is furikake (en waarom je het in huis wilt hebben)
Furikake is een Japanse mix van geroosterd sesamzaad, zeewier, zout en soms een vleugje suiker of gedroogde vis. Je vindt het bij de toko of in sommige supermarkten. Strooi het over je sushi plaattaart als finishing touch voor die echte umami-smaak. Geen furikake in huis? Gebruik dan geroosterd sesamzaad en wat verkruimeld norivel als alternatief.
Meer lekkere plaattaartrecepten
Ik zei al eerder, deze plaattaart staan sowieso in mijn top 3! Maar er zijn dus ook nog andere heerlijke plaattaart recepten op mijn blog te vinden:
👉 Carpaccio plaattaart
👉 Plaattaart met burrata, perzik en serranoham
Sushi plaattaart
4
Personen15
Minuten15
Minuten30
MinutenDeze sushi plaattaart met zalm is supermakkelijk te maken en zó lekker! Ideaal voor een snelle lunch of als borrelhapje. Romige roomkaas, knapperig bladerdeeg en frisse toppings. Wat wil je nog meer?
Ingrediënten
1 rol bladerdeeg
1 ei
Witte en zwarte sesamzaadjes
150 gram roomkaas
100 gram sashimi-zalm
1/4 komkommer
50 gram sojabonen
10 gram zalmeitjes
1 avocado
Furikake-kruiden
Zo maak je deze plaattaart:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Snijd met een mes ongeveer 1 centimeter van de rand af en snijd dit licht in, zodat je een mooie korst krijgt. Prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg.
- Kluts het ei en smeer de randen van het deeg hiermee in. Strooi vervolgens wat sesamzaad over de ingesmeerde randen.
- Bak de plaattaart 15 minuten in de oven, tot de randen goudbruin en krokant zijn.
- Verdeel de roomkaas over de plaattaart.
- Snijd de sashimi-zalm, avocado en komkommer in dunne plakjes en verdeel deze over de plaattaart.
- Maak de plaattaart af met sojabonen, zalmeitjes en furikake-kruiden.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
