Verwen jezelf met deze super lekkere bruine boter pistache koekjes met pure chocolade! Een heerlijke combinatie tussen de zoute pistache noten, de diepe smaak van de bruine boter en de bite van pure chocolade.
De stapsgewijze handleiding maakt dit recept toegankelijk voor zowel beginners als doorgewinterde bakkers. Met eenvoudige ingrediënten zal je versteld staan hoe makkelijk het is om deze geweldige koekjes
Bruine boter maken doe je zo:
Bruine boter maken is eigenlijk heel simpel. Wanneer je nog nooit hebt gebakken met bruine boter raad ik je het dan ook aan op dit on 2024 eens uit te proberen, het tilt je baksels namelijk echt tot een hoger level!
Om bruine boter te maken doe je de roomboter in een pan en smelt je dit op laag vuur. Wanneer de boter gesmolten is verhoog je de temperatuur en blijf je roeren tot dat de boter een goud bruine kleur krijgt. Je moet er wel de hele tijd bij blijven staan, de boter kan opeens snel verbranden.
Bruine boter pistache koekjes
4
servingsPistache koekjes met bruine boter en pure chocolade.
Ingrediënten
230 gram ongezouten roomboter
310 gram patentbloem
1/2 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
220 gram licht bruine basterdsuiker
100 gram fijne kristalsuiker
2 eieren
1 theelepel vanille extract
100 gram gehakte pistache noten
100 gram gehakte pure chocolade
Zo maak je deze koekjes:
- Doe de boter in een steelpan, laat het smelten op laag vuur en verhoog vervolgens de temperatuur. Haal de pan van het vuur wanneer de boter een goud bruine kleur heeft. Doe deze boter in een kom met de kristalsuiker, vanille extract en de bruine suiker. Meng dit goed met een handmixer.
- Voeg nu een voor een de eieren toe tot dat het beslag één geheel is.
- Meng in een aparte kom alle overige droge ingrediënten door elkaar heen en schep de helft hiervan bij het boer mengsel. Roer dit goed door elkaar heen en voeg vervolgens de andere helft van de droge ingrediënten toe.
- Voeg tenslotte de pure chocolade en de pistache noten toe en roer dit goed door elkaar heen.
- Dek de kom af met folie en zet deze voor 3 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel het koekjes beslag in 12 delen en rol hier balletjes van. Leg deze op de bakplaat ( minimaal 5 centimeter van elkaar af) En bak de koekjes in het midden van de oven voor 12 minuten. Tip: leg voordat je de koekjes in de oven doet nog wat extra chocolade en pistache op de bovenkant voor nog mooiere koekjes)
Bekijk hier de video
Notities:
- Bewaar dit recept hier op Pinterest
Lekker!
Dit ziet er een lekker dessertje uit. Heb de link alvast bewaard om het later zelf eens te proberen. Ik merk dat als ik zelf iets bak dat ik hier echt wel blij van wordt en het leuk vind om anderen hiermee te verrassen, alleen heb ik er tot nu toe te weinig tijd aan besteed. Dus laat dit een goed voornemen zijn voor de komende maanden, nl. om regelmatig zelf iets lekkers klaar te maken. Ik denk dat ik wel wat inspiratie op jouw blog kan vinden.