Ik poste laatst een foto van deze pistache tiramisu in mijn story en kreeg écht zóveel DM’s met de vraag naar het recept! Tijd dus om ‘m hier eindelijk met jullie te delen.

Dit is geen klassieke tiramisu met eieren, maar een snelle en luchtige versie die je in 10 minuten in elkaar zet. Het resultaat? Een romige, nootachtige tiramisu die er niet alleen prachtig uitziet, maar ook mega lekker smaakt.

Het geheim zit ‘m in de pistachecrème die door de room en zelfs door de koffie gaat. Hierdoor krijgt de tiramisu die unieke smaak waar je gewoon geen genoeg van krijgt. Laat ‘m een nachtje opstijven in de koelkast en je hebt de volgende dag een toetje waar iedereen jaloers op is.

Welke pistachecrème gebruik ik?

Door de pistache-hype van de laatste tijd is pistachecrème tegenwoordig bijna in elke supermarkt te vinden 🙌. Waar je vroeger echt naar een delicatessenwinkel moest, pak je nu gewoon een pot mee tijdens je boodschappen.

Mijn favoriet is die van Amorelli, te koop bij de Jumbo. Hij is super romig en heeft een volle, natuurlijke pistachesmaak. Ideaal voor deze tiramisu, maar ook top op een croissant of door de yoghurt.

Daarnaast heeft de Albert Heijn ook een hele fijne variant, volgens mij hun huismerk. Die is net wat zoeter, maar ook heel lekker en prima geschikt voor dit recept. Dus mocht je Amorele niet kunnen vinden, dan kun je bij AH ook gewoon goed slagen.

Even geduld: een nachtje in de koelkast

Je kunt deze pistache tiramisu natuurlijk direct aanvallen (en geloof me, ik snap de verleiding 😅). Maar… het allerlekkerst is ‘ie als je ‘m een nachtje in de koelkast laat staan.

Waarom? Omdat alle smaken dan de tijd krijgen om goed in te trekken. De lange vingers nemen de pistache-koffie helemaal op en de crème wordt extra stevig en romig. Het resultaat is een tiramisu die nóg intenser van smaak is en perfect in laagjes blijft.

Dus als je de tijd hebt: maak ‘m een dag van tevoren. Wedden dat het wachten meer dan beloond wordt?