Deze pecan caramel taart is er zo eentje die je maakt als je echt wil uitpakken. Drie lagen luchtige cake, een volle caramel botercrème en bovenop knapperige pecannoten met een drizzle caramel. Het is geen snelle doordeweekse taart, maar wel eentje die indruk maakt.
De combinatie van zoet, romig en nootachtig werkt gewoon altijd. Zeker als je goede kwaliteit noten gebruikt.
Een makkelijke taart die indruk maakt
Ik ben van mening dat iedereen deze taart kan maken. Je hoeft hem namelijk niet strak af te smeren en toch ziet hij er indrukwekkend uit.
Het enige is dat hij wat tijd kost, omdat je de cakelagen apart bakt. Maar dat is het helemaal waard. Het is een stevige, maar toch luchtige cake met pecannoten en koffie, en die mag gewoon even rustig de oven in.
Pecannoten van De Nootzaak maken echt het verschil
Voor deze taart gebruik ik pecannoten van De Nootzaak. En dat proef je echt terug. Ze zijn vers, vol van smaak en lekker knapperig.
Bij een taart als deze wil je niet dat de noten muf of zacht zijn. De pecannoten geven juist structuur aan de cake én zorgen bovenop voor die mooie afwerking.
Goede noten maken hier echt het verschil.
Pecan caramel taart
18
Centimeter3
UurDeze pecan caramel taart met drie lagen en caramel botercrème is perfect voor een feestelijke gelegenheid. Gemaakt met pecannoten van De Nootzaak.
Ingrediënten
- Voor de cake:
3 theelepels oplos koffie opgelost in 1 eetlepel heet water
330 gram zelfrijzend bakmeel
330 gram roomboter (kamertemperatuur)
300 gram suiker
6 eieren
100 gram fijngehakte pecannoten (van De Nootzaak)
Snufje kaneel
Snufje zout
- Voor de caramel botercrème
350 gram roomboter (kamertemperatuur)
350 gram poedersuiker
150 gram caramel
- Decoratie
Hele pecannoten (van De Nootzaak)
Extra caramel op te drizzelen
Zo maak je deze pecan caramel taart:
- Verwarm de oven voor op 170 graden. (boven- en onderwarmte) Vet de bakvormen die je gaat gebruiken in met wat extra boter en bekleed met bakpapier.
- Klop de roomboter met suiker luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe.
- Meng het zelfrijzend bakmeel, kaneel, oploskoffie en zout erdoor.
- Verdeel het beslag over drie ingevette bakvormen (of bak in delen).
- Bak 30–35 minuten en laat volledig afkoelen.
- Voor de botercréme:
- Klop de roomboter luchtig.
- Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe.
- Mix de caramel erdoor.
- Doe de caramel botercréme in een spuitzak.
- Opbouwen:
- Leg de eerste laag cake neer en maak hier met behulp van de spuitzak toefjes op van botercréme.
- Herhaal met de 2e en 3e laag.
- Decoreer de bovenkant met nog meer pecannoten en extra caramel.
Notities
- Dit recept is in samenwerking met De Nootzaak!
- Bewaar dit recept hier op Pinterest.
