Soms heb je van die cakes die je zonder nadenken nog een keer bakt. Deze Biscoff tulband cake is er precies zo één. Hij is luchtig, zacht en heeft die herkenbare Biscoff-smaak die eigenlijk altijd goed is. Een fijne cake voor bij de koffie of gewoon voor een rustig bakmoment in het weekend.
En omdat hij er zo feestelijk uitziet is hij perfect om met de feestdagen te serveren!
Tips om je cake mooi uit de tulbandvorm te krijgen
Een tulband blijft een van de mooiste cakes om te bakken, maar het storten kan soms spannend zijn. Met deze tips komt je cake netjes en heel uit de vorm:
Goed invetten: Gebruik boter of bakspray en ga alle ribbels langs. Tulbandvormen hebben vaak veel details, dus neem hier de tijd voor.
Bestuiven met bloem: Na het invetten een dun laagje bloem (of cacaopoeder voor chocoladecakes). Tik het teveel eruit. Dit zorgt voor die laatste “anti-plak” laag.
10 minuten wachten: Laat de cake precies 10 min. in de vorm afkoelen.
Rustig storten: Rooster erop, omdraaien en de cake zelf los laten komen.
Licht tikken: Eventueel zachtjes tegen de vorm tikken, niet schudden.
Serveer- en bewaartips
- Bewaar afgedekt op kamertemperatuur, 3–4 dagen houdbaar.
- In plakjes invriezen kan ook, tot 3 maanden.
- Extra lekker met een beetje slagroom of een kop koffie erbij.
Biscoff tulband cake
1
Cake10
Minuten65
minutenLuchtige Biscoff tulband cake met zachte structuur, een romig Biscoff glazuur en Lotus koekjes bovenop. Makkelijk om te maken en een perfecte cake voor bij de koffie of als weekendbaksel.
Ingrediënten
- Voor de cake
250 gram roomboter (kamertemperatuur)
225 gram kristalsuiker
4 eieren
300 gram zelfrijzend bakmeel
Snuf zout
100 gram Biscoff pasta
100 milliliter melk
1 theelepel vanille-extract
- Voor de topping:
150 gram Biscoff pasta
3 eetlepels poedersuiker
5 lotus koekjes
Zo maak je deze Biscoff cake:
- Verwarm de oven voor op 160°C (hete lucht). Vet een tulbandvorm goed in en bestuif licht met bloem.
- Klop de roomboter en kristalsuiker tot een zachte, romige massa.
- Mix de eieren er één voor één doorheen.
- Meng het zelfrijzend bakmeel en zout in een kom. Voeg toe aan het beslag en mix kort.
- Verwarm de 100 g Biscoff pasta zachtjes zodat hij vloeibaar wordt. Voeg toe aan het beslag samen met de melk en vanille. Mix tot een glad, dik beslag.
- Schep het beslag in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in 55–65 min. gaar. Een prikker moet er schoon uitkomen. Laat 10 min. afkoelen in de vorm, keer daarna om op een rooster.
- Smelt voor het glazuur de 150 g Biscoff pasta met de poedersuiker in een steelpan op laag vuur tot een stroperige saus.
- Giet het warme glazuur over de tulband en bestrooi direct met de grofgehakte Lotus koekjes.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
