Vijgen zijn weer volop verkrijgbaar, en dat is goed nieuws. Want in combinatie met geitenkaas vormen ze echt een topduo. De romige, zachte smaak van de kaas past perfect bij de natuurlijke zoetheid van rijpe vijgen. Voeg daar wat honing en tijm aan toe, en je hebt een hapje dat smaakt alsof het uit een restaurant komt maar dan gewoon uit je eigen oven.
Dit maakt deze geitenkaas-vijgentaartjes zo bijzonder?
Het leuke aan dit recept is dat je de taartjes ondersteboven bakt. Je legt eerst de honing, tijm, vijg en geitenkaas op de bakplaat, en pas daarna het bladerdeeg erop. Na het bakken draai je ze om, en voilà: perfect gekaramelliseerde vijgen bovenop en romige geitenkaas eronder.
Het resultaat is een knapperige bodem met een zachte, zoete topping – een echte smaakexplosie.
Handige tip voor het beste resultaat
Gebruik goed rijpe vijgen, want die zijn het zoetst en geven de meeste smaak. Wil je wat extra crunch? Strooi er wat walnoten of sesamzaadjes over voordat ze de oven in gaan.
Geitenkaas-vijgentaartjes
6
stuks10
Minuten15
MinutenDeze ondersteboven geitenkaas-vijgentaartjes combineren de zachte zoetheid van vijgen met romige geitenkaas en knapperig bladerdeeg. Makkelijk, snel en perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
1 rol bladerdeeg
3 vijgen
1 rol geitenkaas
60 gram honing
Thijm
1 ei
Sesamzaadjes
Zo maak je deze taartjes:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de vijgen en geitenkaas in dikke plakken.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak op de bakplaat zes hoopjes honing en strooi er wat tijm over.
- Leg op elk hoopje twee plakjes geitenkaas en twee plakjes vijg.
- Snijd het bladerdeeg in zes rechthoeken en leg ze op de vijg-geitenkaaslaag. Druk de randjes aan met een vork.
- Kluts het ei en bestrijk de bovenkant. Bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak 15–18 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Draai ze voorzichtig om met een spatel en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn!
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
