Zodra de zon een beetje begint te schijnen, krijg ik automatisch zin in licht, fris eten. Ik wil kleur op mijn bord! En laat deze garnalen taco’s met mango mango salsa daar nou precies perfect voor zijn. Sappige garnalen, een pittig-fruitige salsa én de nieuwste Mango Ginger Kurkuma Dressing van Remia on top. Echt een zomers feestje in taco-vorm.
Tropische vibes in 15 minuten
Deze taco’s zijn ideaal als je weinig tijd hebt maar wél zin hebt in iets bijzonders. In 15 minuutjes staan ze op tafel en het voelt echt als een luxe lunch of makkelijke doordeweekse maaltijd. Door de mango, limoen en avocado krijg je die fijne tropische smaak, en de dressing maakt het helemaal af. Je hoeft er dus ook geen aparte saus voor te maken, love it.
Frisse pit door de Remia Mango Ginger Kurkuma Dressing
Als finishing touch gebruikte ik de nieuwe Mango Ginger Kurkuma Dressing van Remia. Die geeft net dat beetje extra: lichtzoet door de mango, fris door de limoen en een subtiel kruidig kickje van kurkuma en gember. Werkt perfect met de pittige garnalen én de romige avocado. Je vindt ‘m gewoon in de supermarkt en hij is ook superlekker op salades of bij gegrilde kip.
Garnalen taco’s met mango salsa
6
taco's15
minutenGarnalen taco’s met mango, avocado en een frisse mango-ginger dressing. Snel klaar, tropisch lekker en perfect voor een zomerse lunch of diner!
Ingrediënten
6 mini-tortilla’s
250 gram garnalen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel chilipoeder
Het sap van 1 limoen
1 mango
1 avocado
100 gram cherrytomaten
1/2 rode ui
1 jalapenopeper
Scheutje olie
Remia Mango Ginger Kurkuma dressing
Zo maak je deze taco’s:
- Meng de garnalen met paprikapoeder, chilipoeder en 2 eetlepels limoensap.
- Verhit een scheutje olie in een pan en bak de garnalen in 3–4 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de mango, avocado, tomaten, rode ui en jalapeño in kleine blokjes. Meng alles tot een frisse salsa.
- Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan of in de oven.
- Beleg de tortilla’s met een flinke lepel salsa, de warme garnalen en een royale swirl van Remia’s dressing.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
- *Dit recept is in samenwerking met Remia
