Deze pistache-frambozencake is dé perfecte combinatie van romige pistachesmaak en frisse frambozen. Het ziet eruit als een meesterwerk, maar is verrassend makkelijk te maken. Perfect voor de feestdagen!
Geen Gedoe met Strak Afwerken
Bij deze pistache-frambozencake hoef je je geen zorgen te maken over een perfect strakke afwerking. Smeer de botercrème eenvoudig rondom de taart en bedek hem daarna met fijngemalen pistachenoten. Dit geeft niet alleen een prachtige, rustieke look, maar maakt het decoreren ook supermakkelijk. Zo ben je in no-time klaar en ziet je taart er alsnog fantastisch uit!
Waarom Deze Cake een Favoriet Is
1. Luxe Smaakcombinatie
Pistache en framboos zijn een match made in heaven. De romige, nootachtige pistachesmaak wordt perfect in balans gebracht door de frisse zoetheid van de frambozen. Een echte smaaksensatie! Vooral de pistache botercreme is echt een topper.
2. Een Eyecatcher op Tafel
Met de prachtige groene pistachenoten en de helderrode frambozen is deze taart een feest voor het oog. Hij past perfect bij een chique kerstdiner of een gezellige high tea met vrienden.
3. Makkelijker dan je Denkt
Hoewel deze taart eruitziet alsof hij uit een patisserie komt, is hij verrassend eenvoudig te maken. Met een paar slimme ingrediënten en wat basistechnieken creëer je moeiteloos een professioneel resultaat.
Pistache-frambozencake
18
CentimeterEen feestelijke pistache-frambozencake met romige pistachecrème, frisse frambozenjam en een rustieke afwerking van fijngemalen pistachenoten en verse frambozen.
Ingrediënten
- Voor de cake
250 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
250 gram kristalsuiker
4 eieren
1 theelepels bakpoeder
100 gram fijngemalen pistachenoten
150 gram patentbloem
- Voor de vulling:
250 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
125 gram poedersuiker
100 gram pistachepasta
75 gram frambozenjam
- Voor de topping
150 gram frambozen
60 gram fijngemalen pistachenoten
Zo maak je deze taart:
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Begin met de cake: Klop de roomboter romig samen met de suiker.
- Voeg één voor één de eieren toe terwijl je blijft mixen.
- Voeg daarna de bloem, het bakpoeder en de fijngemalen pistachenoten toe. Mix tot een glad geheel.
- Verdeel het beslag over twee springvormen van 18 centimeter. Bak deze in het midden van de oven gedurende 35 tot 40 minuten. Laat daarna volledig afkoelen.
- Klop de roomboter samen met de poedersuiker luchtig op hoge snelheid, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de pistachepasta toe en mix kort door.
- Verdeel 1/3 van de botercrème over één cakelaag. Bestrijk met frambozenjam en leg hier de andere cakelaag bovenop.
- Smeer de taart rondom in met de resterende botercrème.
- Druk de fijngemalen pistachenoten tegen de zijkanten aan en strooi ze ook over de bovenkant. Garneer de taart met verse frambozen.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept op hier Pinterest!
Het klonk lekker, maar in werkelijkheid veel te zoet..