Ben jij net als ik dol op een goede wijn én lekkere baksels? Dan zijn deze Chardonnay cupcakes helemaal jouw ding! Ze zijn gemaakt met de Casillero del Diablo Chardonnay Reserva, een heerlijke wijn met een vleugje vanille, perzik en citrus. Perfect om je bakcreaties nét dat luxe tintje te geven.
Wat maakt deze cupcakes bijzonder?
Deze cupcakes zijn niet zomaar cakejes, maar echte showstoppers! Dankzij de Chardonnay krijgen ze:
- Een zachte, luchtige structuur door de wijn in het beslag.
- Een unieke smaak met een subtiel vleugje fruit en vanille.
- Extra flair met een Chardonnay-botercrème die smelt op je tong.
Of je ze nu serveert tijdens een feestje of gewoon voor jezelf maakt: iedereen zal ervan onder de indruk zijn.
Een samenwerking om van te smullen
Voor dit recept mocht ik samenwerken met Casillero del Diablo. Hun Chardonnay Reserva is een romige, licht fruitige wijn die perfect matcht met zowel bakken als borrelen. En geloof me: hij tilt je cupcakes naar een next level.
Chardonnay cupcakes
12
CupcakesLuchtige cupcakes met een vleugje Chardonnay en romige botercrème.
Ingrediënten
- Voor de cupcakes
125 gram ongezouten roomboter
200 gram kristalsuiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille extract
250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
120 milliliter Chardonnay
60 milliliter volle melk
- Voor de botercreme
200 gram ongezouten roomboter
1 theelepel vanille extract
350 gram poedersuiker
3-4 eetlepels chardonnay
Zo maak je deze cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 175°C en plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm.
- Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is (ongeveer 3 minuten).
- Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Meng in een maatbeker de chardonnay en melk.
- Combineer: Voeg afwisselend het bloemmengsel en het chardonnay-melkmengsel toe aan de boter-suiker-ei mix. Begin en eindig met de droge ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en bak ze 18-22
- Klop de boter in een kom op hoge snelheid licht en luchtig (ongeveer 2-3 minuten). Voeg de suiker toe: Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe, terwijl je blijft kloppen.
- Voeg de chardonnay en vanille-extract toe en mix tot alles goed gemengd en luchtig is.
- Doe de botercréme in een spuitzak en maak hier toefjes mee op de cupcakes. Decoreer eventueel met leuke sprinkles!
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
- *Dit recept is in samenwerking met Casillero del Diablo
