Soms heb je gewoon zin in iets dat veel smaak heeft, maar weinig moeite kost. Deze snelle mini lahmacuns zijn precies dat. Je maakt een kruidig gehaktmengsel, smeert het dun uit over wraps en schuift ze de oven in. Meer is het eigenlijk niet.

Het resultaat? Knapperige mini Turkse pizza’s die je met een beetje knoflooksaus en een uitje direct kan eten.

Wat is lahmacun?

Lahmacun wordt vaak Turkse pizza genoemd, maar het lijkt eigenlijk meer op een dun, knapperig flatbread met een kruidig gehaktmengsel erop. Het wordt traditioneel gemaakt met deeg dat heel dun wordt uitgerold en vervolgens gebakken in een hete oven.

Meestal eet je het opgerold met wat salade, ui, peterselie en een frisse saus. Simpel, maar echt goed.

In deze versie maken we het makkelijker door tortilla wraps te gebruiken. Daardoor hoef je niet te wachten tot deeg rijst en kun je het recept veel sneller maken.

Waarom wraps perfect werken voor mini lahmacun

Wraps zijn dun, bakken snel krokant en zijn stevig genoeg om het gehaktmengsel te dragen. In de oven worden de randen lekker knapperig, terwijl het midden zacht blijft.

Het voordeel van mini lahmacuns:

sneller klaar dan traditionele lahmacun
perfect als borrelhap
makkelijk te portioneren
ideaal voor doordeweeks