Soms zie je iets op TikTok en weet je meteen: dit moet ik maken. Dat had ik dus met dumpling lasagna. Deze trend gaat nu viraal en eerlijk? Ik snap helemaal waarom. Het is basically een super grote soep dumpling in een schaaltje.

Geen vouwen, geen perfecte vormpjes. Je dumpt alles in een schaaltje, stoomt het en klaar. Makkelijk, snel en verrassend lekker. Wat mij betreft nu al een van de beste foodtrends van 2026.

Varieer eindeloos met dumpling lasagna

Het fijne aan dumpling lasagna is dat het meer een idee is dan een vast recept. Laagjes deeg, een smaakvolle vulling en stomen. Meer hoeft het niet te zijn. Je kunt dit maken met alles wat je lekker vindt: vlees, vegetarisch of zelfs restjes uit de koelkast.

Ik gebruikte kipgehakt en kruidde dat simpel, zodat de smaken goed tot hun recht komen. De finishing touch? Crispy chili olie en extra bosui. Echt doen.

Stomen zonder stoommandje

Dumpling lasagna wordt niet gekookt of gebakken, maar gestoomd. Door het stomen gaart het gehakt rustig en worden de gyoza vellen zacht en sappig.

Heb je geen stoommandje? Geen probleem, ik ook niet.
Zet een laagje water in een pan, zet de kommetjes erin en doe de deksel erop. Zorg dat het water niet in de kommetjes komt. Laat alles zo 15 minuten rustig stomen. Werkt perfect.