Oké, als je van sushi houdt én een beetje pit kunt waarderen… dan ga je deze krokante tonijnbites zó lekker vinden. Denk: knapperige blokjes sushirijst, romige tonijn met sriracha, zachte avocado en een pittig ringetje jalapeño voor die spicy kick. Perfect als borrelhapje, voorafje of gewoon omdat je jezelf iets lekkers gunt.
Ze zijn trouwens makkelijker te maken dan je denkt, je hebt alleen even wat geduld nodig voor de rijst. Maar geloof me: het is het helemaal waard.
Over de rijst: kook ‘m lekker zelf!
Even belangrijk om te noemen: gebruik geen kant-en-klare sushirijstpakjes/zakjes. Geloof me, ik heb het geprobeerd (voor de easy way out, you know how it is), maar dat werd gewoon niks. De textuur is niet stevig genoeg en je krijgt die blokjes nooit zo mooi knapperig en chewy vanbinnen zoals bij zelfgekookte rijst.
Princes tonijn = altijd goed
Voor deze hapjes gebruikte ik de Princes Tonijnstukken in zonnebloemolie. Ideaal, want het is lekker van smaak, goed uit te laten lekken en perfect om een romige spicy tonijnsalade mee te maken. Een absolute aanrader voor snelle sushi-style gerechten!
Krokante sushi bites met tonijn
12
stuks30
minuten3
uur3,5
uurHeerlijke krokante sushi bites met romige spicy tonijn, avocado en jalapeño. Superleuk als borrelhapje of voorgerecht, en verrassend makkelijk om te maken!
Ingrediënten
250 gram sushi rijst
4 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel suiker
1 blik Princes Tonijnsukken in zonnebloemolie
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel sriracha
1 avocado
1 jalapeno peper
Zonnebloemolie (om in te frituren)
Witte en zwarte sesamzaadjes
Zo maak je deze crispy sushi bites:
- Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de warme rijst met de rijstazijn en de suiker. Laat dit kort afkoelen.
- Bekleed een vierkante of rechthoekige vorm met bakpapier en druk de rijst stevig aan in de vorm.
- Zet de rijst minimaal 3 uur in de koelkast, zodat deze stevig wordt.
- Laat de Princes tonijnstukken in zonnebloemolie uitlekken en meng de tonijn met de mayonaise en sriracha tot een romige tonijnsalade.
- Haal de rijst uit de vorm en snijd in 12 gelijke vierkante blokjes.
- Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan.
- Frituur de rijstblokjes aan beide kanten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de avocado en jalapeno in dunne plakjes
- Beleg elk rijstblokje met een plakje avocado, gevolgd door een lepel tonijnsalade en een ringetje jalapeño. Strooi er witte en zwarte sesamzaadjes overheen en serveer direct.
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
- *Dit recept is in samenwerking met Princes.
