Op dit moment zijn deze havermoutkoekjes met M&M’s mijn favorieten kiekjes! Ik maak ze al een aantal jaar en het is altijd een hit. crunchy van buiten, zacht van binnen en natuurlijk met een lekkere bite door de havermout en M&M’s
De ultieme combi: Havermout & M&M’s
Havermout in koekjes? Yes, please! Het geeft nét dat beetje extra crunch en zorgt ervoor dat de koekjes lekker chewy blijven. En dan die M&M’s… smeltende chocolade met een knapperig laagje. Een match made in heaven. Ik gebruik zelf altijd grove havervlokken, dat zorgt namelijk voor meer textuur
Bewaren? Als dat lukt…
Mocht je het voor elkaar krijgen om deze havermoutkoekjes met M&M’s over te houden (respect daarvoor!), bewaar ze dan in een luchtdichte trommel. Ze blijven ongeveer 5 dagen goed, maar waarschijnlijk zijn ze al eerder verdwenen. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je het ongebakken deeg ook invriezen en later verse koekjes bakken.
M&M havermout koekjes
10
koekjesDeze havermoutkoekjes met M&M’s zijn knapperig van buiten, chewy van binnen en écht onweerstaanbaar.
Ingrediënten
110 gram roomboter
100 gram kristalsuiker
100 gram bruine suiker
1 ei
1 theelepel vanille extract
120 gram bloem
110 gram havermout
1 theelepel baking soda
Snufje zout
1/2 theelepel kaneel
150 gram M&M’s
Zo maak je deze koekjes:
- Klop de boter samen met de kristalsuiker en de bruine suiker goed luchtig met een mixer.
- Voeg 1 ei toe en het vanille extract. Mix dit goed.
- Voeg nu het bloem, havermout, baking soda, kaneel en het zout toe. Roer dit door elkaar met een spatel tot dat alles gemengd is.
- Doe als laatste de M&M’s er bij.
- Verdeel het beslag in 10 bolletjes en leg deze voor 2 uur in de koelkast.
- Bak de koekjes af op 175 graden voor 14 minuten.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest.
