Dit is zo’n gerecht waar ik blij van word op drukke dagen. Alles gaat in één ovenschaal, de oven doet het werk en jij hoeft alleen nog maar te roeren aan het einde. Deze zalm orzo uit de oven is romig, vol smaak en staat binnen no time op tafel.

De combinatie van zalm, orzo en boursin zorgt voor een zachte, volle smaak die bij bijna iedereen in de smaak valt. En het fijne: je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt.

Alles in één ovenschaal

Dit is echt zo’n recept waarbij je bijna niks hoeft te doen. De orzo gaat ongekookt in de ovenschaal, de bouillon erbij en de oven doet de rest. Terwijl de zalm rustig bakt, kookt de orzo tegelijk gaar in de bouillon en smelt de boursin vanzelf mee. Aan het einde hoef je alleen nog maar alles door elkaar te roeren. Makkelijker wordt het echt niet, en je houdt ook nog eens bijna geen afwas over.

Orzo, maar je kunt elke pasta gebruiken

Ik gebruik in dit recept orzo omdat het snel gaart en lekker romig wordt in de oven. Maar je kunt dit ook prima maken met een andere pastasoort. Denk aan kleine pasta zoals penne, fusilli of schelpjes. Houd er wel rekening mee dat sommige pasta’s iets meer bouillon nodig hebben of een paar minuten langer in de oven moeten. Het principe blijft hetzelfde: alles in één schaal en laten garen in de oven.