Soms heb je van die hapjes die er fancy uitzien, maar eigenlijk supersimpel zijn om te maken. Deze crostini’s met camembert en rood fruit zijn daar een perfect voorbeeld van. Knapperig brood, romige kaas, een tikje truffelolie en dan dat frisse, zurige van het fruit… Echt, dit was hier een hit. Of je ze nou maakt voor een borrel, brunch of feestje: je gasten gaan je dankbaar zijn.

Simpel maar chic: zo zien we het graag

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, maar het resultaat is allesbehalve saai. Doordat je de camembert lichtjes brandt, wordt ‘ie net wat zachter en smeuïger, en dat combineert top met het frisse rood fruit. En die truffelolie? Die maakt alles af. Het lijkt misschien een beetje extra, maar geloof me: het is echt de moeite waard.

Klein fruit, groot effect: BerryBrothers

Wat deze crostini’s met camembert helemaal afmaakt: het fruit. Voor het fruit gebruikte ik de verse frambozen en rode bessen van BerryBrothers. Die zijn zó vol van smaak dat je verder niet veel nodig hebt. Even mengen met wat citroensap en verse basilicum, en je hebt in no-time een soort fruitige topping die perfect werkt bij de romige kaas.