Vandaag deel ik iets wat je absoluut móet proberen als je net zoals ik gek bent op snelle, smaakvolle maaltijden: pittige pinda ramen / noedelsoep! Het is snel, makkelijk én mega lekker. Perfect voor een avondje cocoonen op de bank of als je indruk wilt maken op je vrienden zonder uren in de keuken te staan. Plus, het geeft je die cozy vibes die je wilt hebben als het buiten koud en regenachtig is.

Satésaus VS pindakaas

Toen ik dit recept voor het eerst probeerde, maakte ik de saus met pindakaas. En dat werkte prima hoor, maar… daar komt het geniale idee: tijdens een samenwerking met Remia voor Instagram ontstond iets nog veel beters! Waarom moeilijk doen met pindakaas als je kant-en-klare satésaus hebt?

Serieus, ik weet niet waarom ik hier niet eerder op ben gekomen! Satésaus mengt veel makkelijker door de noedels en geeft direct die perfecte, volle smaak waar je naar op zoek bent.

Toppings, baby!

De toppings maken deze spicy ramen natuurlijk helemaal af. Ik ben zelf gegaan voor gebakken pinda’s, mais, peterselie en limoen. Maar je kan het uiteraard zo gek maken als je zelf wil. Gebakken uitjes en een zacht gekookt eitje doen het namelijk ook altijd goed. Wil je meer groenten toevoegen? Kies dan voor Taugé of paksoi.