Oké, ik snap nu helemaal waarom iedereen het over smash taco’s heeft. Deze kip gyros smash taco’s zijn dus echt niet normaal lekker. Kruidige kip, krokante tortilla’s, frietjes (ja, gewoon op je taco) en een dot frisse tzatziki erbovenop. Alles wat ik lekker vind in één gerecht. Ik maak dit serieus elke week.
Wat zijn smash taco’s eigenlijk?
Smash taco’s zijn een heuse TikTok-hit. Het idee is super simpel, maar geniaal: je “smasht” een laagje gehakt direct op een tortilla, in plaats van het vlees apart te bakken.
Je legt dus een bolletje gehakt op een kleine tortilla, drukt het plat met een spatel, en bakt het met de vleeskant naar beneden in de pan. Zo wordt het vlees aan één kant lekker krokant en karamelliseert het een beetje, terwijl de tortilla zelf goudbruin en stevig wordt.
Daarna draai je hem om, laat je de tortilla nog kort bakken en vul je ‘m met toppings. Denk aan frietjes, sla, kaas of zoals in deze versie: Kip gyros gehakt, tzatziki en feta.
Bewaartips voor kip gyros smash taco’s
Deze kip gyros smash taco’s zijn het allerlekkerst als ze net uit de pan komen warm, knapperig en vol smaak. Maar als je er een paar over hebt, kun je ze gelukkig nog prima bewaren (al zijn ze vers natuurlijk het best 😉).
- Af laten koelen: Laat de smash taco’s eerst volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Zo voorkom je dat de tortilla’s slap worden door condens.
- Bewaren in de koelkast: Leg de afgekoelde taco’s in een goed afgesloten bakje of wikkel ze in bakpapier met wat aluminiumfolie eromheen. Zo kun je ze tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Opwarmen: Verwarm ze opnieuw in een droge koekenpan of airfryer op 180 graden voor een paar minuten, zodat de tortilla’s weer een beetje krokant worden.
- Toppings apart bewaren: Verse toppings zoals tomaat, komkommer, ui en tzatziki bewaar je apart in de koelkast. Voeg die pas toe nadat je de taco’s hebt opgewarmd, dan blijven ze fris en knapperig.
Kip gyros smash taco’s
6
taco's30
MinutenDeze kip gyros smash taco’s zijn de perfecte mix van kruidig, krokant en romig. Met frietjes, tzatziki en feta maak je in 30 minuten het ultieme comfortfood.
Ingrediënten
250 gram oven frites
500 gram kipgehakt
1½ eetlepel gyroskruiden
6 kleine tortilla’s
3 eetlepels olie
fijngesneden tomaat
komkommerblokjes
fijngesneden rode ui
120 gram tzatziki
100 gram feta
Verse peterselie
Zo maak je deze kip gyros smash taco’s:
- Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel de frietjes over een bakplaat en bak ze goudbruin en knapperig volgens de verpakking.
- Meng in een kom het kipgehakt met de gyroskruiden tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het kipmengsel over de tortilla’s en smeer het uit tot een dunne laag, laat een klein randje vrij
- Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur. Leg de taco’s met de kipkant naar beneden in de pan en druk ze licht aan. Bak twee tot drie minuten, draai om en bak nog één tot twee minuten tot de buitenkant krokant is. Herhaal met de rest.
- Beleg elke taco met wat frietjes, tomaat, komkommer, ui en een lepel tzatziki. Werk af met wat peterselie.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
