Saucijzenbroodjes zijn sowieso altijd een goed idee, maar deze pittige variant met satésaus is echt next level. De vulling is lekker smeuïg, een beetje pittig en door de crispy chili olie en gebakken uitjes zit er extra veel smaak in.
Perfect als borrelhapje, voor een feestje of gewoon als hartige snack. En eerlijk: met een beetje extra satésaus om in te dippen zijn ze gevaarlijk lekker.
Een spicy twist op het klassieke saucijzenbroodje
Een klassiek saucijzenbroodje is altijd goed, maar soms is het leuk om er net even iets anders van te maken. De combinatie van gehakt met satésaus klinkt misschien niet standaard, maar geloof me: dit werkt echt heel goed.
De satésaus maakt de vulling lekker smeuïg, de crispy chili olie zorgt voor wat pit en de gebakken uitjes geven extra smaak én bite. Alles samen in knapperig bladerdeeg en je hebt echt een top combinatie.
Zelf saucijzenbroodjes maken is makkelijker dan je denkt
Zelf saucijzenbroodjes maken klinkt misschien als iets waar je best wat werk aan hebt, maar dat valt echt mee. Zeker als je bladerdeeg uit de vriezer gebruikt, ben je eigenlijk vooral bezig met de vulling maken en het dichtvouwen van de broodjes.
En eerlijk? Dat beetje extra werk is het echt waard. De vulling is veel smaakvoller dan die van kant-en-klare saucijzenbroodjes en je kunt er helemaal je eigen draai aan geven. In dit geval dus met een pittige twist door satésaus, crispy chili olie en gebakken uitjes.
Het fijne is ook dat je meteen een flinke batch maakt, waardoor ze perfect zijn voor een borrel, feestje of gewoon om wat in te vriezen voor later. Zodra je ze een keer zelf hebt gemaakt, snap je eigenlijk niet waarom je ze ooit kant-en-klaar kocht.
Pittige saucijzenbroodjes met satésaus
10
Saucijzenbroodjes20
Minuten20
Minuten40
MinutenPittige saucijzenbroodjes met satésaus maken? Deze spicy variant met crispy chili olie en bladerdeeg is perfect als borrelhapje of snack.
Ingrediënten
500 g half om half gehakt
100 g satésaus (+ extra om te serveren)
2 el crispy chili olie
50 gram panko
60 g gebakken uitjes
1 tl knoflookpoeder
peper en zout
10 plakjes bladerdeeg
1 ei
witte sesamzaadjes
zwarte sesamzaadjes
Zo maak je deze saucijzenbroodjes:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het bladerdeeg ontdooien.
- Meng het gehakt met de satésaus, crispy chili olie, gebakken uitjes, panko, knoflookpoeder, peper en zout. Verdeel het gehaktmengsel in 10 gelijke porties en rol hier worstjes van.
- Leg elk worstje aan de rechterkant van een plakje bladerdeeg. Vouw het deeg dicht en druk de randen aan met een vork.
- Leg de saucijzenbroodjes op een bakplaat met bakpapier.
- Klop het ei los en bestrijk de broodjes hiermee.
- Bestrooi met witte en zwarte sesamzaadjes.
- Bak 20–25 minuten goudbruin in de oven.
Notities:
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
Veelgestelde vragen
Kan ik deze saucijzenbroodjes van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Je kunt de saucijzenbroodjes helemaal voorbereiden, in elkaar zetten en afgedekt in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Ideaal als je iets voor een feestje of borrel alvast wilt voorbereiden. Bak ze het liefst wel pas vlak voor het serveren, dan blijft het bladerdeeg het lekkerst krokant.
Kan ik ze invriezen?
Ja, zowel ongebakken als afgebakken. Wil je ze ongebakken invriezen? Leg ze dan eerst los van elkaar in de vriezer en bewaar ze daarna in een zak of bak. Je kunt ze rechtstreeks vanuit de vriezer afbakken, houd dan wel rekening met een paar minuten extra baktijd. Gebakken saucijzenbroodjes kun je ook invriezen en later opwarmen in de oven.
Hoe pittig zijn ze?
Ze hebben zeker wat pit door de crispy chili olie, maar zijn niet extreem pittig. Wil je ze milder maken? Gebruik dan wat minder chili olie. Mag het juist pittiger? Voeg gerust wat extra toe.
Kan ik ander gehakt gebruiken?
Ja, zeker. Half om half gehakt maakt de vulling lekker smeuïg, maar rundergehakt of kipgehakt kan ook. Houd er wel rekening mee dat magerder gehakt iets droger kan uitvallen
