Pistache en cheesecake? Say no more! Romig, luchtig en een beetje knapperig door de speculaasbodem. Soms heb ik geen zin om een hele cheesecake te bakken, dan komen dit soort receptjes altijd van pas. Binnen no-time is het klaar maar toch krijg je een echte cheesecake vibe.
Een mousse met maar 3 ingrediënten
Het mooie van deze pistache cheesecake mousse is dat je maar drie ingrediënten nodig hebt: slagroom, roomkaas en pistachecrème. De pistachecrème zorgt niet alleen voor de smaak en kleur, maar ook voor de zoetheid. Je hebt dus geen extra suiker nodig. Simpel, maar verrassend lekker! Verwar dit dus niet met 100% pure pistache pasta. Dat kan je ook gebruiken maar voeg dan wel extra suiker toe.
Maak dit toetje makkelijk van tevoren!
Wat dit pistache cheesecake mousse toetje extra handig maakt, is dat je het prima van tevoren kunt maken. Je hoeft niet last minute te stressen in de keuken, want het moet sowieso een paar uur in de koelkast staan om goed op te stijven. Dus je kunt het gerust de avond van tevoren maken, zodat je op de dag zelf alleen maar hoeft te genieten. Handig voor etentjes of als je gasten over de vloer hebt!
Pistache cheesecake mousse
4
PersonenDeze pistache cheesecake mousse met speculaasbodem is een snel en heerlijk dessert. Romig, luchtig en met een knapperige bodem, ideaal voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
300 gram roomkaas (Philadelphia)
300 gram slagroom
150 gram pistache créme
100 gram speculaas koekjes
Zo maak je deze pistache cheesecake mousse:
- Doe de roomkaas samen met de slagroom in een ruime kom. Klopt dit voor 2 minuten op een hoge snelheid met een keukenmachine tot dat het stijf is.
- Voeg dan de pistache créme toe en mix dit kort mee tot dat het gemengd is.
- Laat het mengsel voor minimaal 1 uur opstijven in de koelkast (langer mag ook)
- Verkruimel nu de koekjes en verdeel dit over 4 glaasjes.
- Doe de cheesecake mousse in een spuitzak en verdeel dit over de koekjes bodem heen.
Bekijk hier de video:
Notities
- Bewaar dit recept hier op Pinterest!
