Eerder deze maand maakte ik al een vanille cake met salted caramel swirl, daar was iedereen zo enthousiast over dat ik er nog een andere variant op heb gemaakt. Vandaag deel ik met jullie het recept van deze luchtige vanille cake met nutella swirl.
Ingrediënten vanille cake met Nutella swirl:
- 250 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram fijne kristal suiker
- 4 eieren
- 1 eetlepel vanille extract
- 60 gram Nutella ( + een beetje voor de versiering)
Hoe maak je deze vanille cake met Nutella swirl?
Verwarm de oven voor op 150 graden (hetelucht)
Begin met het scheiden van het eigeel en het eiwit. Klop vervolgens het gescheiden eiwit stijf met een elektrische handmixer in een grote kom. Dit kan ongeveer 5 minuten duren. Om te testen of het eiwit stijf genoeg is kan je de kom ondersteboven houden, als het eiwit niet beweegt is het perfect. Beweegt het nog een beetje? klop dan nog even verder. Zet de kom met eiwit aan de kant.
Klop ondertussen de roomboter los in een aparte kom. Voeg hier het eigeel, zelfrijzend bakmeel en de suiker aan toe. Mix tot een dik beslag.
Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het beslag met behulp van een spatel. Blijf het beslag omscheppen totdat het eiwit geheel is opgenomen door het beslag.
Verdeel nu het cake beslag in tweeën. aan de ene helft voeg je een eetlepel vanille extract toe en aan de andere 60 gram Nutella. Roer het even goed door elkaar.
Bekleed nu de cake bakvorm met bakpapier, of vet hem in met wat boter. Schep eerst een laagje vanille beslag in de vorm en verdeel deze goed met een lepel. Schep vervolgens een laagje Nutella beslag over het vanille beslag en verdeel dit wederom met een lepel. Herhaal deze stappen totdat het beslag op is.
Zet de bakvorm in het midden van de oven en bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar in de oven. Prik er voor de zekerheid nog even in met een tandenstoker om te zien of de cake gaar is.
Laat hem vervolgens geheel afkoelen tot kamertemperatuur en versier hem nog met wat extra Nutella!
That’s it!
Misschien vind je deze recepten ook leuk?
Vanille cake met salted caramel swirl
PS: Bewaar dit recept op pinterest!
In het recept wordt vanille extract genoemd.
Kun je hiervoor de flesjes van Dr Oetker gebruiken, of is dat iets heel anders??
Yess gewoon van die extract flesjes! 🙂
Ah oke, dankjewel! Ik twijfelde omdat er “aroma” op staat, vandaar.